Hay conceptos, ideas o sistemas que te persiguen hasta que les haces caso. En todos los ámbitos de la vida y, por supuesto, también en la alimentación. Esta suerte de persecución silenciosa me ha pasado a mi con la llamada “Encima Prodigiosa” del Hiromi Shinya. Hace unos meses escuché de pasada sobre el tema en televisión; seguramente algún reportaje haciendo “zapping”. Al tiempo algún artículo de algún periódico… una conversación, comentarios

¡Buenos días! Hoy comenzamos una nueva sección que irá intercalando nuestras publicaciones de tiempo en tiempo. Curiosidades que todos nos hemos preguntado sobre aspectos de productos cotidianos, la gastronomía u otros temas relacionados con la alimentación y la salud; un verdadero “cajón de sastre” para hilar fino sobre todo aquello que nadie nos cuenta… Este fin de semana quise hacerme la típica tortilla francesa de toda la vida (sí, el