Uno de los elementos más representativos de una cultura es su comida, incluso más allá del lenguaje, el cual puede ser compartido por varias culturas a la vez. La comida forma parte de las tradiciones, de los rituales, de las creencias, de la memoria colectiva y de la cotidianeidad de un pueblo. A su vez, forma parte del individuo de manera única y muy personal, al ser conducto de sensaciones

La presencia de los productos españoles en la feria Foodex, aumenta año tras año. Esta feria internacional, es la más importante de Asia y ha llegado a su edición nº 22, que se celebra desde el día 6 hasta el 9 de marzo en la ciudad de Tokio. Los consumidores japoneses tienen una gran curiosidad por probar nuevos productos, y suelen considerar que los alimentos y bebidas importados de Europa son

Los responsables técnicos y políticos de la Comarca del Bajo Nalón y de la Comarca Vaqueira, así como los presidentes de ambas comarcas y el alcalde de Pravia, Antonio de Luis Solar, decidieron darle un nuevo impulso al plan de turismo gastronómico iniciado en 2009 en una reunión celebrada ayer en el Consistorio praviano. El plan, surgido con ilusión, quedó después aparcado. Los reunidos ayer, convocados por la Federación Asturiana

La fruta es un alimento sorprendente: cada pieza encierra una poción mágica que nos aporta energía, nos aleja de las enfermedades y nos mantiene jóvenes y vitales. Repasamos contigo las frutas más veraniegas para que no falten en tus carreras.   ¿Hay un alimento más agradable que la fruta? A lo largo de la historia los pintores han plasmado en sus bodegones las frutas más atractivas. Existen frutas de todos

Todos tenemos especias en la cocina y aunque pequeñas sabemos el gran papel que juegan en los platos. Llamamos especia a una parte vegetal que tiene propiedades aromáticas y se trata de semillas, frutos, rizomas, estigmas florales, ramas, brotes, hojas u otras partes de una planta que vienen utilizándose desde hace miles de años. El sabor o aroma de las especies es causa de los aceites esenciales que contienen y el hombre